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蒜香鸭腿
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束的回忆不在唒
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继蒜香排骨后心心念这蒜香味的美食。
人说四条腿的不如二条腿……,解馋、美食一一吃货的梦想!
食材
鸭腿
3只
盐
2一3克
白胡椒粉
少许
生抽
3一4汤勺
料酒
1汤勺
蒜蓉
3汤勺
干淀粉
1勺左右
油
5一6汤勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
鸭腿洗净,用一把小刀去除鸭骨。(附带一把剪刀,骨头旁边的筋用剪刀剪断方便去骨)
步骤 2/5
去骨的鸭腿盐、白胡椒粉腌制至少半小时。然后把生抽、料酒、蒜蓉更深层次的腌制,最后加入淀粉翻捏均匀。20分钟左右便可炸制。
步骤 3/5
锅内倒入少许油中小,下鸭腿肉皮朝下煎炸,油不要多,鸭腿也有油脂的,稍后再翻一面,直至用筷子插入肉中没血水渗出就差不多好了,中途再翻几下。时间约10一15分钟左右。
步骤 4/5
关火捞出冷却。
步骤 5/5
改刀切片装盘,尽情享用吧。真心美味,喜欢蒜蓉油炸后浓郁的香味。
发布于 2018-08-10
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