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羊肉片汆萝卜
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俅伤涡呈俺

大寒时节，不吃点羊肉怎抵挡严寒，这道菜，简单方便，调味至简，羊肉鲜嫩，萝卜软烂，味道鲜美，营养丰富，忘了在那个美食节目看到的，分享给友友们。

食材
羊肉片 250克
白萝卜 1根
盐 （根据个人口味调整放）
白胡椒粉 适量
青蒜苗 2-3根
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。
  • 步骤 2/5
    白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。
  • 步骤 3/5
    萝卜下锅，放上足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜软烂。
  • 步骤 4/5
    此时另起锅水烧开，焯一下羊肉片（半分钟即可，此步忘拍照了，为了撇去浮沫，汤才会清亮），迅速捞入白萝卜锅内。此时调味，放入盐和白胡椒粉，要吃鸡精的也可放点。最后撒入切好的青蒜苗。
  • 步骤 5/5
    羊肉鲜嫩，萝卜软烂，汤清味美，喝完暖乎乎，最适合大寒时节。
小贴士

羊肉片入水焯半分钟，可去浮沫，去腥，白胡椒粉与青蒜苗不可缺少。

发布于 2018-09-18
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