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孜然烤羊腿
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二宫小佩奇
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食材
新鲜羊腿 1只
洋葱 1个
土豆 1个
西兰花 半个
孜然 适量
盐 适量
黑胡椒粒 适量
黄油 适量
橄榄油 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将羊腿洗净，表面水分擦干，在肉较厚的位置切十字口，便于入味
  • 步骤 2/6
    将孜然粉炒热，均匀涂抹于羊腿表面，然后将盐和黑胡椒粒涂抹表面，切口内也要涂到。用保鲜膜将羊腿包裹好，放冰箱内腌制一晚
  • 步骤 3/6
    将蒜剁碎，涂在羊腿上，黄油和橄榄油混合，刷在羊腿上，可以多刷几次，再将羊腿表面撒些孜然粉，这个没拍图。
  • 步骤 4/6
    烤箱预热170度，将洋葱切段，土豆切块，西兰花，蒜瓣放进烤盘，羊腿搁在上面，然后将烤盘用锡箔纸包好，放入烤箱，烤3个小时，3斤以内的小羊腿可以2个小时。（做菜时忘了拍图，网上找了一幅）
  • 步骤 5/6
    取掉锡纸，撒些辣椒粉在羊腿上，继续烤30分钟
  • 步骤 6/6
    出炉后，羊腿外焦里嫩，口感嫩滑，孜然味扑鼻而来，肉和腿骨可以轻易分开
发布于 2018-11-02
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