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牛肉芝士派
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唐僧summary
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食材
酥皮 3～4张
橄榄油 1勺
黄油 1勺
蒜（蒜蓉） 2瓣
瘦牛肉 500g
高筋面粉 2勺
胡萝卜（擦丝） 1根
牛肉高汤 200ml
啤酒 125ml
番茄酱 2勺
陈醋 1勺
香草 1/4勺
vegemite 1勺
奶酪丝 200g
鸡蛋 1个
芝麻 2勺
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酥皮室温解冻。
  • 步骤 2/7
    热锅，加入黄油和橄榄油，加入蒜蓉炒香，加入碎牛肉炒至变色。
  • 步骤 3/7
    加入胡萝卜丝，翻炒一会儿。撒入面粉，翻炒均匀。加入高汤。
  • 步骤 4/7
    加入啤酒，番茄酱，vegemite ，搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    加入香草，翻炒，盖上锅盖，小火煮大约10分钟，离火放凉。
  • 步骤 6/7
    解冻好的酥皮放在派模里铺好，按着模具边缘剪掉边角。加入煮好放凉的牛肉（不要装太满，边缘留点空间好盖上盖）。
  • 步骤 7/7
    撒上奶酪丝。边缘处涂点蛋液，盖上酥皮圆顶，用叉子在顶上叉几下。放在室温下静置1-2个小时。临烤前刷上蛋液，撒上芝麻。放入预热至220度的烤箱，烤25-30分钟，派表面呈金黄色，酥皮变脆即可。
发布于 2018-08-07
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