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牛肉芝士汉堡
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
低筋面粉 100g
白砂糖 70g
牛奶 160g
盐 3g
酵母粉 4g
黄油 45g
蛋液 50g
牛肉 250g
蛋清 一个
面包糠 30g
芝士片 适量
生菜 适量
西红柿 适量
海盐 2g
黑胡椒酱 15g
洋葱一个 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高粉低粉，牛奶，盐，白砂糖，蛋液，酵母放入盆内
  • 步骤 2/9
    揉至扩展阶段
  • 步骤 3/9
    然后加入软化好的黄油
  • 步骤 4/9
    揉至完全阶段
  • 步骤 5/9
    放入烤箱内发酵一小时至两倍大，用手戳洞不会反弹即可
  • 步骤 6/9
    然后分成85g一个的面团，整好型进行二次发酵一小时，然后刷上全蛋液，撒上白芝麻
  • 步骤 7/9
    送入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟即可
  • 步骤 8/9
    牛肉切小块，洋葱切末
  • 步骤 9/9
    将牛肉用料理机打成肉糜
小贴士

1、一次制作好的素豆泥饼可以直接冷冻，下次吃的时候直接煎熟即可。

2、这款豆泥饼单独吃也是很好的一餐，可以替代主食。。

2、该菜谱可以制作12个素豆泥饼，其余给出的辅料的用量都是1份mini素汉堡的用量，请按需增减食材用量。

3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

发布于 2018-11-04
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