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KFC同款玫瑰芝士汉堡
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瘟恳牟直揭

KFC的限量新品玫瑰芝士烤鸡腿堡，今天我也来山寨一款！是用红心火龙果和的面，天然的红色很像玫瑰的颜色吧！关键还吃着放心！至于里面我没有夹鸡腿！其实夹什么你说了算！家里有啥就夹啥！我是用了生菜、牛肉饼和芝士片！给你的家人做一份有爱的早餐吧！

时间:1-2小时
食材
高粉 340克
火龙果果泥 130克
鸡蛋 2个
酵母 4克
盐 4克
砂糖 30克
黄油 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把红心火龙果打成果泥，面包桶先放入火龙果果泥、蛋液，一个角落加砂糖，一个角落加盐
  • 步骤 2/9
    加入高粉、酵母
  • 步骤 3/9
    把面包桶装入机子里，启动IMIX键，开始和面，默认20分钟。成团后加入切小块的黄油继续和面。我一共用了1个半程序就是30分钟
  • 步骤 4/9
    取出面团放在室温下基础发酵，面团发酵至两倍大
  • 步骤 5/9
    大面团压扁排气分成6个面团中面团，每个中面团再分成4个小面团，一共24个小面团
  • 步骤 6/9
    把小面团都搓成长条
  • 步骤 7/9
    取四条搭成井字形交叉在一起
  • 步骤 8/9
    相邻的2个，把下面的那条搭在上面那条上，逆时针搭一圈，再反过来顺时针搭一圈，如此循环，至到不能再搭了，把接头往底部的里面塞进去做出绣球的外形
  • 步骤 9/9
    然后把绣球放入纸膜里进行二次发酵
小贴士

我的量一共做了6个绣球汉堡胚！ 鸡蛋选大点的，2个蛋液在100-110克，剩点最后用来刷面！ 和面团我没有用到水，因为果泥也有厚和薄，所以自己根据调整实际情况作调整！

发布于 2018-12-04
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