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鸡腿芝士汉堡
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打小就会撩妹辰锟

汉堡胚做过几次都是直接抹点酱吃掉了. 看着豆友们发布的汉堡包图片实在诱人, 加上得到了百吉福芝士的试用机会, 于是动力来了----汉堡包首秀. (ps. 胚子是提前做好的)

时间:10-30分钟
食材
汉堡胚 一份
鸡腿肉丁 2个鸡腿的量
荷包蛋 一个
培根 两条
百吉福芝士片 两片
自制番茄酱 适量
沙拉酱 适量
生菜 一两片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    汉堡胚拦腰切开. 汉堡胚的食材配比(供豆友参考): 1. 高筋面粉230克/低筋面粉20克 2. 细砂糖20克 3. 水或等量牛奶110克 4. 酵母3-4克 5. 黄油20克 6. 全蛋一个 7. 盐2克 这个比例大概能做60-70克左右的汉堡胚6个.
  • 步骤 2/9
    在胚底涂上沙拉酱.
  • 步骤 3/9
    放一片生菜.
  • 步骤 4/9
    铺上裹了番茄酱的鸡腿肉.不要铺太满, 能用生菜兜住最好--避免吃的时候掉出来.(鸡腿肉和番茄酱做法附在小贴士里, 见后面.)
  • 步骤 5/9
    把煎好的荷包蛋放在鸡腿肉上面.
  • 步骤 6/9
    百吉福芝士盖在煎蛋上面.
  • 步骤 7/9
    在芝士上面放几片培根--丰富口感.
  • 步骤 8/9
    再放置一片生菜.
  • 步骤 9/9
    汉堡胚的顶部涂少许沙拉酱后盖在生菜上面. 至此完整的汉堡包做好, 可以放置烤箱再略烤一下, 也可以直接吃.
小贴士

番茄酱和鸡腿肉丁的做法都是参照君之的原香烧烤鸡肉比萨的做法做的. 非常好吃.

番茄酱: 平底不沾锅放少许植物油(我用的玉米胚芽油), 倒入蒜沫炒出香味, 依此加入黑胡椒粉,番茄酱, 及少许水, 文火慢熬(此过程要不停搅拌), 变浓稠后洒入鸡腿肉丁搅拌均匀及可.

鸡腿肉丁: 两个鸡腿去骨后切成丁, 直接倒入平底不沾锅里炒熟即可, 不用放油也不用放水.

发布于 2018-07-07
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