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鸡扒芝士汉堡
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哤单纯儿儿

好吃

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
盐 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    A材料：汤种90克、鸡蛋一个、清水25克、、奶粉20g、盐2克， B材料：高筋面粉250克、干酵母2茶匙、砂糖30克 C材料：黄油20克
  • 步骤 2/12
    把A材料倒入大碗内，再把B材料倒入，干酵母最后才加入，先用筷子搅拌，再用手揉搓
  • 步骤 3/12
    揉了15分钟，15分钟揉成面团后加入C黄油继续揉
  • 步骤 4/12
    然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵两倍大
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团
  • 步骤 6/12
    发酵好压扁面团，挤出空气 分成六等份，做成六个小面团，盖上保鲜纸醒10分钟 汉堡模具涂上一层黄油，把面团放在中央
  • 步骤 7/12
    然后放入烤箱进行第二次发酵60分钟 发酵好取出，涂上蛋液和撒上芝麻
  • 步骤 8/12
    烤箱预热5分钟175度。预热好把面包放入下层上下火175度20分钟
  • 步骤 9/12
    鸡腿，去骨，加入调料腌制鸡腿肉，
  • 步骤 10/12
    下锅煎熟
  • 步骤 11/12
    番茄切片 卷心菜泡水后冲洗干净 面包切开，放上番茄、卷心菜、鸡腿扒、芝士
  • 步骤 12/12
    剩下的面包可以用密封袋装起放在冰箱里
小贴士

1、发较好的面团要压扁排出空气

2、二次发酵要到位，可以放入烤箱，下面加一碗温热水，有助于二次发酵

发布于 2019-11-12
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