1、煮牛肉汤花椒一定要放够,草果没有可以不放
2、牛肉汤煮好后可以晾凉,分装好放冰箱冷冻保存,随用随取
3、胡辣汤要用红薯淀粉,不能用玉米淀粉,我也不知道为啥
4、搅拌的时候要用木勺,也不能过度搅拌,不然芡会变稀