牛肉茄夹（回民版）
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奚笑天沙
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婆婆最爱做的一道菜，以前在家麻麻只作素的，来到他们家觉得肉的也挺好吃
又被我学来了，哈哈……
烹饪步骤
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步骤 1/7
茄子去皮，中间切开，然后切成中两片中间相连的样子 -
步骤 2/7
牛肉馅里放葱花、姜、老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒、熟油、香油熟油就是炸过虾之类的油
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步骤 3/7
将肉馅打出丝状
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步骤 4/7
面粉一碗，小苏打一勺、盐一勺、醋一勺慢慢加水搅拌成面糊醋是起脆的作用
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步骤 5/7
茄子里加满肉馅抹平
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步骤 6/7
将茄夹均匀的裹好面糊
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步骤 7/7
油锅烧七成热放入，最好是边裹面糊边放油锅，炸制金黄捞出
发布于 2018-11-19
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