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爆炒毛肚
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天生发际偏高

妥妥的下饭菜！！！

食材
牛百叶 200克
花椒 一小撮
蒜 一头
糖 适量
盐 少量或不放（豆瓣酱很咸）
味精 少量或不放
料酒 适量
老抽 适量
葱白 适量
生姜 半只
香叶 两片
香菜 适量
红米椒 5-6只
红油豆瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    配菜切好，百叶热水中烫汆一下
  • 步骤 2/7
    冷锅热油放入百叶略炸一下
  • 步骤 3/7
    百叶微卷捞出
  • 步骤 4/7
    另起锅，冷锅热油放入葱姜蒜花椒香叶豆瓣
  • 步骤 5/7
    炒出红油
  • 步骤 6/7
    倒入百叶及红米椒快速翻炒，将剩余调料放入，翻炒均匀，关火后撒入香菜拌匀
  • 步骤 7/7
    椒麻爽脆，可以不用去重庆啦！
发布于 2018-10-09
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