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番茄山药蘑菇牛尾汤
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阿嚏明宋青书崆

前些天看了一个快手菜视频学到的，在贴秋膘的季节也要注意卡路里的摄取，热汤水比较容易有饱腹感，汤里的食材也很有营养价值。

很适合健身减肥的小伙伴～

食材
意式番茄罐头 1罐
番茄酱 随意
洋葱 1个
山药 1根
蘑菇 8朵
胡萝卜 1根
牛尾 350g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有需要的食材，山药切完备用，为避免氧化，可以泡在淡盐水里牛尾洗净沥干水分
  • 步骤 2/9
    先把牛尾炒熟，这里建议使用不粘锅，可以不用放油，而且牛尾本身会释放出一些油份的
  • 步骤 3/9
    牛尾变色之后就可以倒入洋葱，炒至洋葱变软，牛肉全部变色即可
  • 步骤 4/9
    把炒好的洋葱和牛肉倒入电饭锅的内胆中，加入热水。如果有电动高压锅也可以，我家没有所以就用电饭煲的煲汤功能来继续加下来的步骤
  • 步骤 5/9
    在电饭煲上煲1个小时左右，将漂浮在水面上的浮油撇掉，然后倒入番茄罐头
  • 步骤 6/9
    放蘑菇
  • 步骤 7/9
    放胡萝卜
  • 步骤 8/9
    最后倒入山药，然后可以添加番茄酱进去，想加多少都可以，这个汤的精髓就在于番茄酱，我为了更入味，后面还切了个番茄进去，倒了很多番茄酱，才能让汤头浓郁好喝
  • 步骤 9/9
    盖上盖子继续煲，电饭锅比较慢，我又等了一个多小时才好的，所有食材都煮的酥烂就好了，如果不喜欢酥烂的口感可以早点关掉电源，都灵活应变吧
小贴士

秋冬喝这个汤太满足了，完全可以代替主食，对健身的小伙伴来说很健康，因为完全没有油份加入，只有牛尾本身的油脂，而且调味品也几乎不使用，除了可以放点盐以外。

发布于 2019-01-22
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