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泉水鸡
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Dylan_LT

火辣辣的……麻，不行可别轻易挑战！

食材
柴鸡 整只
豆豉 半碗
豆瓣酱 半碗
老干妈 三勺
葱姜蒜 若干
花椒 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜蒜爆香
  • 步骤 2/6
    放入20克花椒，加入葱丝继续翻炒
  • 步骤 3/6
    加入干辣椒小火翻炒
  • 步骤 4/6
    加入豆豉、蓟县豆瓣酱炒香
  • 步骤 5/6
    放入焯水撇沫后鸡块翻炒三分钟，然后加入冷水烧开
  • 步骤 6/6
    烧开后加入老干妈转中小火继续炖煮十分钟，随后放入青笋，根据自己对青笋口感进行小火炖煮，出锅前两分钟加入剩余30克花椒，大火烧开。
发布于 2019-03-03
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