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盐水鸡
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生气

盐水鸡的做法很简单但是口感非常的鲜嫩。是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃，其实不蘸小料也够香够味。

食材
三黄鸡 500g
花椒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡洗净去膛泡出去血水。
  • 步骤 2/6
    去掉鸡爪和鸡头。
  • 步骤 3/6
    鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。
  • 步骤 4/6
    用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。
  • 步骤 5/6
    打开食品袋，入蒸锅，蒸制 45分钟。
  • 步骤 6/6
    晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。
小贴士

把花椒和葱姜放入鸡肚子里可以去腥提味，还可以使鸡皮洁白不染色。

发布于 2023-03-29
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