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玉米红萝卜猪骨汤
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彰远铡

一道传统的广东老火靓汤。这应该是我学会的第一个菜。都说食物的味道伴随记忆，那记忆的味道应该和这道菜一样，是清甜的。

食材
猪筒骨 1根
玉米 1根
红萝卜 1根
姜 2片
蜜枣 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜切段。
  • 步骤 2/9
    玉米切段。
  • 步骤 3/9
    猪筒骨焯开水30秒去浮末捞出备用。
  • 步骤 4/9
    将刚才准备好的三种材料同时入砂锅。
  • 步骤 5/9
    加入可以没过材料的纯净水，加入黄姜两片，蜜枣两颗。（广东人喜欢清甜的味道，无论胡萝卜还是玉米还有蜜枣都带甜味，如果觉得不喜欢甜口可以不放蜜枣）
  • 步骤 6/9
    猛火烧开转小火1.5小时。
  • 步骤 7/9
    撇去浮在汤面的油花，让口感更好！
  • 步骤 8/9
    这道简单好味的广东靓汤就完成了。
  • 步骤 9/9
    祝大家用餐愉快。我是零矩，感谢关注！
小贴士

玉米选用金银玉米更清甜。不要选糯种玉米：

发布于 2018-07-30
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