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番茄胡萝卜鸡胸肉
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小拼头哘全

第十二道菜

最爱的菜

除了西蓝花

就属番茄了

我是只需要番茄炒出的汁

淋在饭里 就可以吃一顿饭的人

食材
鸡胸肉 1 块
胡萝卜 1 根
番茄 1 个
小葱 1 根
生姜 一片
油 适量
盐 2 克
鸡精 1 克
料酒 2 汤勺
白胡椒粉 适量(可加或不加)
白糖 5 克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    生姜切成姜末 备用小葱 洗净 切段 备用胡萝卜去皮 切菱形片 洗净 备用番茄去皮 去蒂 切块 备用鸡胸肉切块 洗净 控干水分 加入 盐 1克、鸡精1克、姜末、白胡椒粉(表面有就行)料酒 2汤勺 (图中勺) 搅拌均匀 腌制 5 ～ 10分钟 备用
  • 步骤 2/5
    热锅倒油 大备好的鸡胸肉 炒至发白 无血色盛出备用
  • 步骤 3/5
    热锅倒油 (接上面炒鸡胸肉的锅)大先将胡萝卜片倒入锅中翻炒至软 (可尝一下软硬)再把番茄倒入锅和胡萝卜一起翻炒待番茄炒出汁水后锅中撒入 1 克盐 5克 白糖 继续翻炒
  • 步骤 4/5
    锅中倒入之前盛出的鸡胸肉撒上葱花将三种主食材(鸡胸、胡萝卜、番茄) 翻炒均匀 关 出锅装盘
  • 步骤 5/5
    上桌
小贴士

胡萝卜要多炒一会 不容易变软

番茄去皮后 翻炒很快出汁水

炒太长时间 会变成稀稀的番茄酱

一定看好火候

发布于 2018-10-10
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