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菠萝蜜炒肉丝
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仔净唾接途

和兰兰姐是15年在阳光星期八公园认识的，那时候我们每天都和一群大爷大妈们做有氧健身操，我坚持了半年多，觉得挺减肥的，而且身体素质也一点点好起来，老人们对我也特别好。后来怀孕然后又搬到了石景山，就没再去那个公园锻炼过，现在仍旧怀念那些快乐时光。

今天姐说她去南方，特意给朋友们带了一个大大的菠萝蜜，然后不顾严寒与雾霾天，骑车给我送过来，我很感动，菠萝蜜把我甜到心坎里。后来又突发奇想，用余下的菠萝蜜做了这道菜，还有菠萝蜜豆浆和菠萝蜜鸡蛋饼，家人都特别爱吃。

食材
菠萝蜜 5个
尖椒 1个
木耳 10朵
肉丝 50g
料酒 5g
淀粉 10g
油 10g
姜末 3g
蒜末 3g
特级酱油或生抽 5g
盐 3g
鸡精 2g
香油 少许
蚝油 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    木耳泡发，洗净，菠萝蜜去核，和尖椒木耳都切细丝。
  • 步骤 2/12
    肉丝加料酒和淀粉，拌匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/12
    油5成热，加姜蒜末爆香。
  • 步骤 4/12
    放肉丝，翻炒片刻，加特级酱油。
  • 步骤 5/12
    翻炒2分钟加蚝油，拌匀。
  • 步骤 6/12
    加木耳丝炒半分钟。
  • 步骤 7/12
    加菠萝蜜丝炒半分钟。
  • 步骤 8/12
    加尖椒丝炒5分钟左右。
  • 步骤 9/12
    加盐，鸡精和香油拌匀关火。
  • 步骤 10/12
    出锅，装盘。
  • 步骤 11/12
    右手拿菠萝蜜鸡蛋饼，左手夹菠萝蜜炒肉丝，儿子吃的不亦乐乎。
  • 步骤 12/12
    美图后不仅好看，口感也非常棒。
小贴士

菠萝蜜果实中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪酸等，其所含有的营养物质对维持机体的正常生理机能具有一定的作用。此外，食用菠萝蜜还可增强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液循环，具有抑制炎症和消肿作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。每100克菠萝蜜中含单糖和双糖共6.8克，属血糖生成指数较高的水果。所以患有心脑血管疾病的，同时并发有糖尿病的患者应谨慎使用。

发布于 2018-12-03
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