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水泊【梁山鸡】，好汉都爱这口
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爱卖萌penalty

带着满身女汉子气质，告诉你——梁山鸡是怎样做成滴。b(￣▽￣)d口水泛滥不止～只是看着就觉得找到真爱了。

食材
老母鸡 500g
魔芋 150g
芋头 200g
沙参 3g
当归 3g
辣椒 适量
花椒 适量
红99浓缩火锅底料 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    其实做这个梁山鸡，只要是火锅底料都可以，最好就是要带牛油的
  • 步骤 2/14
    沙参头一天，用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段
  • 步骤 3/14
    魔芋切片切条之后，一定要除水
  • 步骤 4/14
    鸡肉砍成坨坨，或者是块待用
  • 步骤 5/14
    姜蒜切片
  • 步骤 6/14
    芋头直接上笼蒸熟，之后再煮进去
  • 步骤 7/14
    锅里烧油。先下姜蒜片，青花椒，大料
  • 步骤 8/14
    炒香之后，下鸡肉一起爆炒，然后放红辣椒
  • 步骤 9/14
    最后加水，一起放入珐琅锅里面，加入当归和沙参
  • 步骤 10/14
    然后下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧，记得加盖
  • 步骤 11/14
    小火40分钟之后，就可以下芋头了
  • 步骤 12/14
    珐琅锅的速度还是比一般锅快很多，主要是重，密封性比较好，鸡肉都耙了，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，在烧制10分钟就可以起锅了。
  • 步骤 13/14
    起锅之后，上面放上葱段就可以了。
  • 步骤 14/14
    ~再来一张~
发布于 2018-11-14
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