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妈妈版的红烧小鸡腿（鸡翅根）

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漝超像熊猫熊

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简单易做！美味下饭！大人孩子都爱吃！原图没有P过哦！超级好吃！如果有小孩儿可以少放点儿辣椒！

食材

翅根 900克左右

食用油 2汤勺

白糖 2汤勺

葱、姜各几片

花椒 1小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

翅根从冰箱拿出来化一个小时
步骤 2/10

化好的翅根放锅里，加凉水。
步骤 3/10

水没过翅根，焯一下。
步骤 4/10

焯好了捞出来装盘，把水倒掉另起锅，放适量油炒糖色，搅拌直至变成褐色起泡。
步骤 5/10

翅根下锅翻炒，调中火。
步骤 6/10

放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒，继续翻炒
步骤 7/10

依次加入老抽、酱油、生抽，翻炒观察一下颜色。颜色ok了，翻炒两分钟
步骤 8/10

加水，加入料酒，盖上锅盖，中火半小时左。注意别干锅
步骤 9/10

这个时候加入少许盐，翻炒几下。五分钟后美味出锅！
步骤 10/10

装盘食用

小贴士

炒糖色一定要不停的翻炒，火不能太大，如果不小心炒糊了就得重新炒啦！

发布于 2019-03-06