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猪肺霸王花萝卜清肺汤
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戎青旅半醒

中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症 一到冬天西安雾霾加干燥的空气猪肺汤是上选

食材
猪肺 半个
萝卜 一根
霸王花 两片 没有可已不放
姜 适量
葱 适量
花椒 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肺是清洗干净焯过水的 后面会讲清洗方法 将焯过水的猪肺切成自己喜欢的大小 我还加了点猪皮 炖出来味道会更香
  • 步骤 2/5
    白萝卜一个切片
  • 步骤 3/5
    清洗好的葱 姜 霸王花切段 家里有霸王花正好也是清肺的就放了 如果没有也可以不用放
  • 步骤 4/5
    所以食材放入高压锅加适量水 放入适量料酒和花椒粒 胡椒 我选了排骨类按键让它慢慢炖吧
  • 步骤 5/5
    出锅后加入适量盐 味道棒棒哒
小贴士

清洗猪肺是个很费时的事情 买回的猪肺要从气管部位灌水反复清洗和按压 再加入盐和面粉揉捏 清洗到水清澈为止 再冷水下锅焯水 焯水时放葱姜料酒去腥 今天的猪肺是老爸从老家带来时清洗焯过水的 说我这几天咳嗽喝点猪肺汤就好了 我想说我老爸真好 感觉自己好幸福

发布于 2018-10-27
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