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霸王花猪骨汤
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会比你快乐

霸王花,又叫剑花,为仙人掌科植物量天尺的花,剑花性味甘、凉、入肺,利水祛湿,润肠,清热润肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用。正好新买了小电炖砂锅,就试着做了一次霸王花煲猪骨,做出来的汤很清甜。

时间:1-2小时
食材
猪骨 200
红枣 5粒
霸王花 20g
适量
适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将霸王花与红枣泡水洗净。
  • 步骤 2/11
    将骨头焯去血水。
  • 步骤 3/11
    将骨头放至砂锅内胆里。
  • 步骤 4/11
    放入两片姜。
  • 步骤 5/11
    加入红枣。
  • 步骤 6/11
    加入霸王花。
  • 步骤 7/11
    加开水至8分满。
  • 步骤 8/11
    放少许料酒。
  • 步骤 9/11
    加一小勺的醋。
  • 步骤 10/11
    盖上盖子,电炖锅选择合适的档位通电加热。
  • 步骤 11/11
    喝的时候调入适量的盐。
小贴士

电炖锅是低温慢炖,水分消耗少,所以加的水至8分满即可,建议加入开水,可以缩短炖的时间。加点醋可以加快骨头的炖制时间。

发布于 2019-09-19
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