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霸王花猪骨汤
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会比你快乐

霸王花，又叫剑花，为仙人掌科植物量天尺的花，剑花性味甘、凉、入肺，利水祛湿，润肠，清热润肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用。正好新买了小电炖砂锅，就试着做了一次霸王花煲猪骨，做出来的汤很清甜。

时间:1-2小时
食材
猪骨 200
红枣 5粒
霸王花 20g
姜 适量
盐 适量
醋 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将霸王花与红枣泡水洗净。
  • 步骤 2/11
    将骨头焯去血水。
  • 步骤 3/11
    将骨头放至砂锅内胆里。
  • 步骤 4/11
    放入两片姜。
  • 步骤 5/11
    加入红枣。
  • 步骤 6/11
    加入霸王花。
  • 步骤 7/11
    加开水至8分满。
  • 步骤 8/11
    放少许料酒。
  • 步骤 9/11
    加一小勺的醋。
  • 步骤 10/11
    盖上盖子，电炖锅选择合适的档位通电加热。
  • 步骤 11/11
    喝的时候调入适量的盐。
小贴士

电炖锅是低温慢炖，水分消耗少，所以加的水至8分满即可，建议加入开水，可以缩短炖的时间。加点醋可以加快骨头的炖制时间。

发布于 2019-09-19
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