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霸王花煲鸡汤
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孤单deafen

霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。霸王花制汤后，其味清香；这次我用鸡翅和霸王花一起煲，煲好后鸡汤香甜绵滑，有清心润肺还有帮助肌肤弹性光泽的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡全翅 1000g
干霸王花 100g
姜 适量
盐 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜鸡翅洗净分割成翅尖、翅中和翅根。
  • 步骤 2/10
    干霸王花提前泡发，冲净后撕成几瓣，我是晚上泡上的第二天用的。
  • 步骤 3/10
    飞水煮1分钟将鸡翅捞出过凉水冲洗。
  • 步骤 4/10
    放入高压锅里
  • 步骤 5/10
    加入霸王花
  • 步骤 6/10
    加入花椒装入料盒、姜片和柠檬皮，倒入花雕酒、加盐调味。
  • 步骤 7/10
    盖盖高压15分钟
  • 步骤 8/10
    清香滋润的霸王花鸡汤煲好了
  • 步骤 9/10
    先盛出霸王花
  • 步骤 10/10
    再盛出鸡翅和鸡汤
小贴士

1、霸王花自身清香微甜，因此不要添加过多的调料，保持霸王花和鸡翅的原汁原味。

发布于 2019-08-21
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