jxcaipu logo
霸王花煲猪腱
1.9万 热度 93 收藏
频独硕驳踩

以前妈妈住得近，每天还可以喝到妈妈煲的汤，现在住得远了，很少回来，妈妈的汤更难喝到了，今天就让女儿为你煲上一锅汤吧，妈妈你辛苦了。家里很少煲晒干的霸王花，一般都是当季的时候煲新鲜的。霸王花大多用于煲老火汤，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用和滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

时间:1-2小时
食材
猪腱 500g
霸王花 1小把
清水 适量
盐 适量
姜 1块
蜜枣 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需材料。
  • 步骤 2/11
    霸王花提前用清水泡软。
  • 步骤 3/11
    霸王花泡软后清洗干净，捏干水份。
  • 步骤 4/11
    猪腱洗净切块。
  • 步骤 5/11
    锅内加入清水烧开，把猪腱焯烫去血水。
  • 步骤 6/11
    然后捞起冲洗干净。
  • 步骤 7/11
    瓦煲加入适量清水，加入猪腱。
  • 步骤 8/11
    加入蜜枣和姜片。
  • 步骤 9/11
    盖上锅盖大火煲开。
  • 步骤 10/11
    煲开后加入霸王花，等再次煲开后转小火煲2小时。
  • 步骤 11/11
    最后加入适量的盐调味即可。
小贴士

一般煲老火汤都不用加鸡精，会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味，汤已经很好喝了。

发布于 2023-04-04
275
相关菜谱
写评论