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霸王花眉豆花生章鱼煲瘦肉
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霸王花又名剑花,是广东肇庆有名的特产,霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花煲汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

食材
瘦肉 300克
霸王花 四、五朵
干章鱼 两只
眉豆 一把
花生 一把
蜜枣 1-2个
清水 适量
少少
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    眉豆和花生提前用清水泡几小时,霸王花和干章鱼用清水洗净泡软,约半小时,蜜枣洗净也冲洗一下。
  • 步骤 2/2
    把瘦肉飞水后洗净,汤煲内放入适量清水,煮开后放入所有材料(除了盐),大火煮开后中小火煮1.5小时,然后放盐调味即可。
小贴士

1、煲汤的水可按照1碗汤放2碗水来掌握

2、中途切忌不可加入冷水

发布于 2018-12-21
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