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雪梨猪肺汤
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欧阳
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食材
梨 2个
猪肺 1只
姜 3片
蒜 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    清洗猪肺，这个步骤非常麻烦。先用清水加盐反复清洗、搓猪肺，把猪肺里的血水和血泡清理出来，来回有三四次。之后把猪肺切开，用相同的方法加盐清洗一两次。最后把猪肺切好，用相同的方法加盐清洗一两次。
  • 步骤 2/4
    加入水把洗干净的猪肺放进锅里煮，煮出白色泡泡，把猪肺里的杂物清理出来，还有祛腥的作用。煮好后把猪肺再用清水洗过两次备炒。
  • 步骤 3/4
    开火炒猪肺，放入油、姜、蒜进热锅里翻炒，再把洗净的猪肺放进锅里炒，炒到猪肺水干为止，起锅待用。
  • 步骤 4/4
    煮汤。把雪梨切好，去掉心后放进锅里，再把炒好的猪肺放进去，加水煮。水量自己把握，煮一个多小时即可。汤色很白，没有加汤也是很甜～
发布于 2019-01-19
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