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素烩汤
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帅呆

在老家，每吃出去喝喜酒，最喜欢的一道汤，有的餐厅做的不地道，自己试着做做，味道可以呀，老公喝了一大碗，说好喝，真捧场呀，呵呵!

食材
鸡蛋 1个
木耳 2大朵
豆腐叶 三片
土豆 1个
猪血 2小块
䓤 一根
姜丝 一片
蒜丝 一瓣
香菜 2根
猪油 一匙
盐 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
鸡粉 适量
土豆淀粉 2匙
香油 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆去皮洗净，用厨房纸擦干，切成丝，不要太细，太细炸的时候容易糊，粘在一起。
  • 步骤 2/10
    锅倒适量油，小火炸。
  • 步骤 3/10
    炸好的土豆丝
  • 步骤 4/10
    木耳用水泡好，上锅小火煮十分钟。
  • 步骤 5/10
    豆腐切片小火炸
  • 步骤 6/10
    炸到两面金黄
  • 步骤 7/10
    木耳和豆腐叶切丝，葱和香菜切碎，姜蒜切丝。
  • 步骤 8/10
    猪血切小片
  • 步骤 9/10
    锅放适量水，放一匙猪油，在把所有调味料放入，在放姜丝和蒜丝，水开后，放入猪血片和豆腐丝，木耳丝煮两分钟，放入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液漂浮上面后，在放入搅拌好的水淀粉。
  • 步骤 10/10
    用勺搅动均匀，完全煮沸，滴几滴香油增加香味，关火撒上，土豆丝和葱花香菜沫。
小贴士

食材可以按自己喜欢的口味放，黄花菜，青瓜丝，葫萝卜丝都行，随意放，家人喜欢就好。

发布于 2018-10-24
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