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潮音潮人：潮汕猪血汤
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腐嬷君

说到潮汕最经典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人会想到肠粉，而说到肠粉，大部分人惦记着的，或许还有那一碗真珠花菜猪血汤。但若能吃上一碗，嫩滑的猪血、厚实的猪肝、嫩而有嚼劲的猪肉，和着真珠花菜淡淡的苦涩。有什么比这碗真珠花菜猪血汤更能抚慰一个潮汕胃。

说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做这碗汤吧：潮汕猪血汤

食材
猪血 一块
真珠菜 100克
猪油葱花 一小碗
胡椒粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    ❥ 将真珠菜洗干净，切成段，放置盘中，待用
  • 步骤 2/8
    ❥ 将猪血切片，放置盘中，待用
  • 步骤 3/8
    ❥ 接着在锅中倒入适量的水，开火
  • 步骤 4/8
    ❥ 当水沸腾时，倒入猪血
  • 步骤 5/8
    ❥ 待猪血变了颜色后，放入真珠菜，搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    ❥ 然后依次放入适量的盐、猪油葱花和胡椒粉
  • 步骤 7/8
    ❥ 最后，成品完成，赶紧为自己做一碗吧
  • 步骤 8/8
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小贴士

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥ 真珠花菜具有凉血解毒,去淤明目的功效

❥ 猪血不但能清除人体内的粉尘，而且它的蛋白质经过胃酸分解后,能产生一种清毒的物质,这种物质能与人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。

发布于 2018-11-24
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