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麻辣酸香炒猪血
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blaze思如
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食材
猪血 两大块
蒜 三瓣
姜 两片
油 适量
盐 适量
小米辣 适量
葱花 少量
莞荽 少量
单山蘸水 少量
腌菜 少量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪血切块。如果怕辣可以稍微切大一些。
  • 步骤 2/3
    准备佐料。云南人好辛辣口味，葱、姜、蒜、辣椒、芫荽是家中必备调味料。都切切碎，备着起。
  • 步骤 3/3
    热油，依次下猪血和切好的新鲜佐料爆炒，两分钟后放适量蒜腌菜，三分钟后加一点单山蘸水味更好。熟了即可出锅。
小贴士

如果用的是云南小米辣，珍爱生命请适量少放一点。花椒最好用花椒油代替会比较香哟。

发布于 2019-02-13
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