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香芹炒猪心
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麻辣小龙虾大面团

哈罗大家好 我是大陈～

其实我家平时还是蛮少吃动物内脏的 但是为了平衡一下菜色 偶尔也买 也不建议大家经常大量吃内脏 毕竟胆固醇比较高哦 偶尔吃吃问题不大哈

我做这道菜的时候 猪心只剩下半只了不太够量 所以我就用多了半份猪肉加进去 正常情况下只要用到猪心就可以了哈

食材
猪心 半个
梅花肉 适量
香芹 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 少量
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    处理猪心的时候忘记拍照啦 文字描述一下哈 首先把一个猪心切成四瓣 洗净猪心 要记得把里面的淤血都清洗干净哦 切片后再洗洗血水 然后放上水 加一勺料酒 净泡半小时 泡出血水 半小时后再洗一次 倒尽水 猪心处理完毕 备用
  • 步骤 2/11
    猪肉洗净 切片备用
  • 步骤 3/11
    把猪心和猪肉放在一起 下料酒 盐 生抽 老抽 油 胡椒粉 淀粉
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀 腌制半小时 备用
  • 步骤 5/11
    香芹一把 洗净干净
  • 步骤 6/11
    香芹切段备用
  • 步骤 7/11
    起锅 热锅下油
  • 步骤 8/11
    下猪心猪肉 不要很急翻面 先煎熟一面 再翻一面 煎制三分钟
  • 步骤 9/11
    下芹菜 翻炒大概三四分钟
  • 步骤 10/11
    稍微盖一下锅 也不用再另外放调料啦 腌制的时候都够啦
  • 步骤 11/11
    起锅即可 也是一道非常下饭的菜哟 老韩这晚上吃了两碗（平时都是一碗饭的量）嘻嘻
发布于 2018-12-22
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