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山芹炒猪心
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施后来你不在

山芹菜是20世纪人工种植成功的第一个长白山野菜品种。此菜营养保健价值被世人公认，现代医学发现，山芹的营养价值极高，药用价值极大，其特殊保健作用被人们所接受。常食能预防和治疗很多现代富贵病，如肥胖、糖尿病、前列腺炎、胃肠癌及血管瘤等。还能提高免疫力，对高血压、高血脂、高血糖都有一定作用。此菜可食性纤维细致，能被人体大量吸收利用，增加血管的通透性软化血管，溶解血栓，净化血液，减少心脑血管发病机率。

时间:10分钟内
食材
山芹 300g
猪心 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
白糖 适量
彩椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备山芹菜。
  • 步骤 2/12
    把山芹菜洗净切成寸断。叶子也不要扔掉，可以吃。
  • 步骤 3/12
    买的现成的卤猪心切成片。
  • 步骤 4/12
    彩椒切成丝。
  • 步骤 5/12
    姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。
  • 步骤 6/12
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 然后放入猪心翻炒均匀。
  • 步骤 7/12
    接着放入山芹翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    接着在加入香醋翻匀。
  • 步骤 9/12
    加入生抽翻匀。
  • 步骤 10/12
    加入少许白糖翻匀。
  • 步骤 11/12
    再加入适量的盐翻匀。
  • 步骤 12/12
    当以上材料加完后翻炒至山芹变色，加入彩椒翻炒约1分钟即可出锅。
小贴士

此菜不宜炒制时间过长，以免炒老了山芹就不脆了。

发布于 2023-01-01
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