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小炒猪心
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天之天威夏

炒猪心你还在焯水,难怪肉老不鲜嫩,试试“这种方法”,鲜嫩爽口

时间:10分钟内
食材
猪心 400g
青椒 1个
胡萝卜 1根
油 20ml
盐 3g
酱油 8ml
葱 5g
姜 3g
蒜 3g
大料 3瓣
桂皮 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里放水，水开后放猪心焯变色
  • 步骤 2/7
    另起锅放水，在放焯过的猪心，大葱，姜，大料，桂皮。盖锅盖煮至用筷子能插透猪心。
  • 步骤 3/7
    在备好葱姜蒜，小块青椒，胡萝卜切片。
  • 步骤 4/7
    煮好的猪心盛出备用。
  • 步骤 5/7
    锅中热油爆香葱姜蒜，放青椒和胡萝卜。
  • 步骤 6/7
    炒至断生后，在放入猪心，盐，酱油调味，翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

猪心清理时必须要清理干净，猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可 。

发布于 2019-12-16
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