Name: 卤煮猪心，猪舌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪心 一个; 猪舌 一个; 干辣椒 一个; 花椒 10粒左右; 姜片 3-4片; 酱油 一茶勺; 料酒 1/3茶勺; 盐 适量; 水 1L左右

卤煮猪心，猪舌

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元春梦

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早前各大公号宣传了小半年的北大才子壹号土猪要入住天猫，结果当时就燃起热情想买，一搜索才发现，不仅天猫，连淘宝都没有。看来是饥饿营销啊，果然在逐渐淡出人们视野，快要忘记时空降到华润万家超市了。只要买肉就送二两，还有代金券，抽奖券。噔噔噔，买了五花，猪心猪舌。下午用我的小绿煮起了。话说小绿今天用很频繁啊。娃要吃鸡腿和绿豆汤，所以煮完鸡腿，刷锅煮心舌，然后刷锅再煮绿豆。

食材

猪心一个

猪舌一个

干辣椒一个

花椒 10粒左右

姜片 3-4片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

冷水浸泡，清洗几次，去除血腥
步骤 2/5

所有材料加入锅中，水基本没过主材，大火烧开。
步骤 3/5

烧开后撇去浮沫，转小火，扣盖闷煮一个小时。
步骤 4/5

关火后放置半小时，充分入味，凉凉。
步骤 5/5

捞出切片装盘，汤汁可收起来作为老汤使用，也可作为佐料沾着吃。吃不了的放入袋子，搁置冷藏，不要超过3天。

发布于 2019-02-20

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