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卤猪舌
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调皮gear

卤猪舌是女儿喜欢的，加入各种调料，用小火炖煮熟。

时间:1-2小时
食材
猪舌 500g
姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
花椒 少许
桂皮 少许
干辣椒 5个
料酒 适量
盐 适量
肉香宝 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；花椒、桂皮和干辣椒浸泡。
  • 步骤 2/4
    水煮开，放入各种调料，下猪舌用小火炖煮约50分钟。
  • 步骤 3/4
    卤好的猪舌放在卤汁浸泡2小时入味。
  • 步骤 4/4
    切片装盘即可。
小贴士

猪舌头焯水后，表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。

发布于 2024-01-01
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