卤煮火烧,作为北京一道传统小吃已经有上百年的历史了,而作为一个北京南城纯吃货纯爷们这也是每周必吃的美食,因从小家就住在小肠陈老店旁边,天天闻着这美味的邻居长大的得天独厚的条件,所以这个制作方法是相对比较正宗的,有兴趣的吃货们可以一尝究竟。香料的多少取决于底汤的数量,我按照的是4人量做的,现在开始
猪肺,卤煮店里叫肺头,不喜欢的话可以不加,不会影响味道