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祛湿散结汤——猪骨茯苓蝎子汤
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爆炸醋坛子

蝎子有较高的药用价值和食用价值。全蝎常用来治疗惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、耳聋语涩、手足抽掣等。蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效，对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效。蝎子营养价值丰富，是重要的滋补保健品。——摘自百度。在广东，由于地形原因，各种功效的汤是必不可少的菜肴之一。今天介绍的就是用蝎子做的祛湿汤

食材
猪骨 500g
全蝎子 50g
土茯苓 5片约50g
干淮山或新鲜淮山 适量
蜜枣 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜蝎子倒入杯中，加适量水，用筷子搅动清洗。倒掉水后重新加水清浩。如此重复几次，再把蝎子倒入沸水中焯水捞起备用。Tips:在清洗中切勿用手直接捉蝎子，咬到可不是被蚊子叮咬那么简单哦！记得是用沸水烫蝎子，要不爬出来就麻烦了
  • 步骤 2/4
    猪骨洗干净冷水下锅去血水。过清水洗净备用
  • 步骤 3/4
    土茯苓，蜜枣，淮山洗净备用
  • 步骤 4/4
    将所有食材放入汤煲，加约1.5升清水，大火煲开后转小火煲约90分钟，喝时才加盐调味
小贴士

1.如果用新鲜淮山，切开后用清水浸泡防止变黑。

2.新鲜淮山不要和其它食材同时放，在汤煲了半个多小时才放。

3.此汤可以给小孩喝点，但孕妇不要喝。

发布于 2019-02-22
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