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四神猪肚汤
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麻辣小龙虾大面团

四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材，具有健脾开胃、帮助消化的功效，而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

食材
猪肚 1半个
山药 20g
茯苓 10g
莲子 20g
芡实 10g
老姜 1小块
红枣 四颗
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
  • 步骤 2/7
    最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
  • 步骤 3/7
    将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
  • 步骤 4/7
    捞出后用刀切成条状
  • 步骤 5/7
    将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净，老姜切片
  • 步骤 6/7
    猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可
  • 步骤 7/7
    用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的
小贴士

猪肚炖的时间长一点，孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材，那么就喝汤吧，汤很清甜的一点不油腻，很像清补凉汤。我已经煮过两次了，我家孩子就不喜欢吃渣，只喝汤，渣都给我吃了，除了猪肚好吃点，其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。

发布于 2019-03-03
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