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苹果红酒炖猪排
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世界和平爱豆发财

在炖煮的时候就散发着红酒的香味，吃起来有浓浓的果香，酸酸甜甜，吃完一口嘴里还会回味着特别的甘香。学会这道菜，快去和家人一同分享吧！

食材
红酒 250克
里脊 300克
苹果 1个
盐 1/2茶匙
糖 2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪排从1/3处下刀，横向切开不切断
  • 步骤 2/13
    将猪排展开并调转方向
  • 步骤 3/13
    切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断
  • 步骤 4/13
    切好的猪排正反面盖上保鲜膜，接着用肉锤捶打
  • 步骤 5/13
    猪排上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀
  • 步骤 6/13
    猪排切块备用
  • 步骤 7/13
    锅中热油，放入猪排煎至金黄，盛出备用
  • 步骤 8/13
    苹果去皮、切块
  • 步骤 9/13
    锅中热油，倒入苹果块、糖，翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    倒入猪排、红酒煮沸
  • 步骤 11/13
    煮沸后，盖上锅盖炖5分钟
  • 步骤 12/13
    大火收汁
  • 步骤 13/13
    惊艳全场的苹果红酒炖猪排就出锅啦～
小贴士

1. 葡萄酒在加热的过程中酒精会挥发，不用担心酒精的摄入哦。

2. 葡萄酒加热后会偏酸，菜的甜度是靠糖来调味的。

发布于 2018-07-08
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