Name: 香菇肉片炒青瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青瓜 1根; 胡萝卜 半根; 肉片 适量; 香菇 5朵; 姜 适量; 蒜蓉 适量; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量

香菇肉片炒青瓜

8.3万热度 25 收藏

殷素素outlet

关注

家里余下一点点香菇，放着都有点受潮了，于是泡了用来炒菜，没想到效果很好，哈哈，使得整个小炒别有风味。

食材

青瓜 1根

胡萝卜半根

肉片适量

香菇 5朵

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

香菇泡发后洗净，切成条备用；
步骤 2/7

青瓜洗净去头去蒂，切滚刀块；
步骤 3/7

剁好蒜蓉，切姜两片，胡萝卜去皮切成片；
步骤 4/7

热油锅，下肉片和姜蒜爆香；
步骤 5/7

倒入胡萝卜一起炒，让“贝叉”胡萝卜素充分溶解，利于吸收；
步骤 6/7

倒入青瓜，炒匀，如果锅有点干可以加入一点泡香菇的水；
步骤 7/7

炒至熟，加入一点点盐，蚝油调味即可.

小贴士

一，青瓜切滚刀块炒起来更爽脆；

二，胡萝卜也可以切小滚刀块，我是为了摆盘，切成片；

三，盐要少放，因为有加蚝油提鲜。放咸了可以下一点白糖炒匀。

发布于 2019-01-27

写评论