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香菇肉片炒青瓜
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shrine飞翔

家里余下一点点香菇，放着都有点受潮了，于是泡了用来炒菜，没想到效果很好，哈哈，使得整个小炒别有风味.而且加了胡萝卜一摆盘，感觉很上档吧？！

时间:10分钟内
食材
青瓜 250g
胡萝卜 80g
香菇 5朵
肉片 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇泡发后洗净，切成条备用；
  • 步骤 2/7
    青瓜洗净去头去蒂，切滚刀块；
  • 步骤 3/7
    剁好蒜蓉，切姜两片，胡萝卜去皮切成片；
  • 步骤 4/7
    热油锅，下肉片和姜蒜爆香 ；
  • 步骤 5/7
    倒入胡萝卜一起炒，让“贝叉”胡萝卜素充分溶解，利于吸收；
  • 步骤 6/7
    倒入青瓜，炒匀，如果锅有点干可以加入一点泡香菇的水；
  • 步骤 7/7
    炒至熟，加入一点点盐，蚝油调味即可
小贴士

一，青瓜切滚刀块炒起来更爽脆；

二，胡萝卜也可以切小滚刀块，我是为了摆盘，切成片；

三，盐要少放，因为有加蚝油提鲜。放咸了可以下一点白糖炒匀。

发布于 2022-06-21
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