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菠菜溜猪肝
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他好像条二皮狗
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食材
猪肝 250G
菠菜 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
淀粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肝切成薄片,用料酒,生抽、淀粉腌制,静置15分钟。
  • 步骤 2/4
    菠菜去除根蒂,洗干净,生姜、蒜瓣切碎。
  • 步骤 3/4
    锅内倒入少量的食用油,烧至七成热,倒入菠菜,稍加翻炒,搁一点盐和鸡精继续翻炒,炒至菠菜断生既可以装盘。这里要将炒好的菠菜铺于盘底。
  • 步骤 4/4
    洗干净锅子,倒入食用油,烧至八成热,放入姜蒜爆香,然后倒入浆好的猪肝,大火,快速翻炒,然后搁一点白糖和鸡精继续稍加翻炒,炒至猪肝断生,关火,将猪肝铺于菠菜上即可。
发布于 2018-07-08
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