高峰柠檬鸭
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“高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，几年来早已走出高峰，名声在外，成为武鸣的一道名菜。
烹饪步骤
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步骤 1/7
鸭肉洗净，加入豆腐乳、生粉、酱油、耗油、米酒、盐，腌15分钟。 -
步骤 2/7
将酸姜酸辣椒酸蒜头和柠檬切碎
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步骤 3/7
加入花生油煮热后加入盐和蒜米，翻炒至蒜米变黄。
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步骤 4/7
加入切碎后的酸姜，酸辣椒酸蒜头和柠檬，翻炒。
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步骤 5/7
加入腌好的鸭肉，翻炒后加入少许水盖锅焖5分钟。
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步骤 6/7
开锅翻炒后再加少许水盖锅再焖5分钟，反复两次。
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步骤 7/7
待收汁后起锅。
发布于 2018-12-26
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