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柠檬鸭
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柑嫉既谢钾

柠檬挤汁，炒鸭肉香嫩。下酒菜不错。

时间:30分钟-1小时
食材
草鸭 600g
姜 2块
蒜 2颗
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 3g
柠檬 3块
白酒 3ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1鸭肉斩件用盐抓匀，腌二十分钟。2姜片，蒜头，拍扁。3加小许油爆香姜，蒜，放入鸭肉翻炒3到5分钟，把肉的水分炒出来。
  • 步骤 2/4
    加入生抽，老抽再炒大概五分钟。
  • 步骤 3/4
    加人冬菇，挤柠檬汁，加大。概半碗水焖干汁。还要加人白酒，挤汁的柠檬留着备用。
  • 步骤 4/4
    鸭肉收干汁，还要炒多两分钟，让煸出的鸭油包住肉更香，这时加入挤汁的柠檬炒几下出锅。
发布于 2018-06-27
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