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柠檬鸭
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乐靖阳锅

注定我是一个重口味的妹子，所以所有的菜都是重口味滴啊！今天做的是柠檬鸭，柠檬鸭可谓是南宁人的又一道标志菜啊，所以啦欢迎各位亲们，大胆尝试，大胆改良，大胆指教。么么哒

食材
鸭肉 适量
柠檬 一个
酸窖头 适量
酸辣椒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材备好
  • 步骤 2/10
    鸭肉切好备用（我这个已经是整半焯过水的然后切，亲们也可以切好块后再焯水）
  • 步骤 3/10
    酸窖头对半切开，酸辣椒切丝，姜切片，柠檬切片
  • 步骤 4/10
    先抄香酸窖头和辣椒
  • 步骤 5/10
    炒香后备用
  • 步骤 6/10
    热锅冷油，姜片，鸭肉大火下锅
  • 步骤 7/10
    爆炒后转中火待煮出油
  • 步骤 8/10
    加入调好的酱料（生抽，鸡精，盐），在加入少些水，转小火焖5分钟。
  • 步骤 9/10
    等只收得差不多后，加入之前炒好备用的酸窖头和辣椒还有柠檬。然后翻炒
  • 步骤 10/10
    出锅，吃货们开吃啦
发布于 2018-09-17
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