jxcaipu logo
“纸”为爱下厨——浓香日式肥牛饭
9.7万 热度 39 收藏
抖坠以接玖

在下厨过程中,厨房纸绝对是厨娘们的好帮手,无论是吸水吸油还是擦拭碗碟桌面,厨房纸都是既干净又便捷的不二之选~

今天我就为大家带来一个无需焯水只利用厨房纸的强吸附能力,就能让肥牛轻松去除多余血沫的同时又保留肥牛的鲜香味道,味道更加香纯的日式肥牛饭的简单做法!

在牛肉自然化冻出血水的时候吸附掉多余血水。因为要直接接触肉类,这次选择了无漂白,无有害添加,符合欧美食用级标准的取舍全竹浆餐厨用纸~独特的“S”型点阵压纹设计让它吸水能力加倍,轻轻松松就能吸附掉牛肉中多余的血水,并且不掉渣不易破够韧性,无有害残留物,也保证了食物入口的安全性~

食材
取舍全竹浆餐厨用纸 4-6张
肥牛片 400g
洋葱 250g(1个中等大小)
魔芋丝结 120g(1盒)
酱油 50g
7g
味啉(或米酒) 20g
五香粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有材料,肥牛从盒子中取出来要在容器底部放上两张厨房纸便于吸血水。
  • 步骤 2/8
    把肥牛顶部也盖上两张厨房纸,放入冰箱冷藏室让其自然解冻。取舍的全竹浆厨房纸表现超优秀,这么多血水只上下各两张就足以吸附干净!而且吸附完血水的纸巾完全不会破碎掉渣,韧性十足!无漂白的竹浆颜色也增添了一份安心!
  • 步骤 3/8
    洋葱去掉根部切丝
  • 步骤 4/8
    锅中放入少许油,放入洋葱,开中火煸炒至洋葱表面微微变色有些焦黄
  • 步骤 5/8
    放入吸干血水的牛肉片以及酱油,糖,味啉和五香粉辣椒粉。这里用到了光听名字就会捧腹大笑的虾快乐牌辣椒粉和五香粉,通过少量添加香辣的辣椒粉和五香粉来为牛肉去腥增香~这款五香粉采用10种香味浓郁的香辛料磨制而成,用在肉类菜肴中可以起到去腥增香的作用,无论是拌馅,卤味,炖煮类,还是熏腌类菜肴都很合适!
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀后加入约70ml清水,放入魔芋丝结,大火烧开后转中火继续炖煮,在炖煮过程中不要盖盖,这样可以在煮的过程中去掉肉腥味,洋葱的味道也更加香甜。
  • 步骤 7/8
    趁着锅里还在炖煮着,准备好碗,洗干净后用厨房纸擦干水分,等待美味的牛肉出锅!
  • 步骤 8/8
    肥牛炖好啦!在蒸好的饭上摆满热气腾腾的魔芋肥牛,依喜好搭配煮好的西蓝花和胡萝卜更美味哦!
小贴士

1.炖煮的过程不要盖盖子,这样可以更加彻底的去除牛肉的腥膻味道!

2.肥牛饭中增加魔芋丝能让它吃起来更加清爽,不会油腻!

发布于 2018-08-16
相关菜谱
写评论