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杏鲍菇炒肥牛
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动静circular
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食材
牛腩 适量
杏鲍菇 适量
葱 适量
姜 适量
蒜瓣 适量
大蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
盐 适量
生粉水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉切小块
  • 步骤 2/6
    放少许生抽
  • 步骤 3/6
    一勺子色拉油，拌匀腌制下
  • 步骤 4/6
    杏鲍菇切段
  • 步骤 5/6
    葱切葱花，蒜瓣剥好，葱切段、姜切片
  • 步骤 6/6
    调汁：生抽、老抽、蚝油、盐、料酒
小贴士

1、我用的是牛腩，有牛筋，偷懒所以用高压锅处理下牛肉，炒的时候不用费力。。

2、记得牛肉用高压锅煮要留点汤汁，这样之后杏鲍菇一起煮才够味儿。。。当然这个是我自己想当然

3、我其实不大爱做菜勾芡，不过这道菜勾芡下的确会更有食欲哈

4、我随手放的蚝油，本身有点甜，所以没有放白糖，如果手边没有蚝油，加少许白糖记得，提味儿

5、绿油油的蒜花啊蒜花。

发布于 2019-01-29
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