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黑椒牛排×番茄肉酱意面
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瘟恳牟直揭

今天手把手教你们准备情人节大餐。不瞒你们说，那一年我刚有了自己的厨房时，心思活络，最爱做一些看起来炫酷的西餐：）像牛排意面什么的，视觉有效果，吃着管饱，做起来也很容易。做好先拍照，发到开心网上（暴露年龄了），还能等我那群朋友们给我吹出一道彩虹屁

今虽然我还是更爱做接地气的菜，但不得不说，偶尔做一顿大餐是生活最好的调味品，每年总有那么一两天需要。比如马上就要到的七夕~

食材
意面 适量
牛肉 1块
番茄 一个
洋葱 一个
红酒 一勺
黑胡椒碎 一勺
黄油 60g
橄榄油 少许
大蒜 6瓣
番茄沙司 1包
蚝油 1勺
盐 少许
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将意面沸水入锅，煮8分钟后捞出控水用少许橄榄油拌匀备用。
  • 步骤 2/7
    半个洋葱、1个番茄洗净切丁，3瓣大蒜、牛肉切末备用。中火热锅后放入20克黄油软化，放入洋葱丁，蒜末炒出香味后放入番茄丁，炒到番茄丁软化后倒入牛肉末，继续翻炒至牛肉变色，放入番茄沙司，盐，糖，炒至浓稠。意面酱完成！
  • 步骤 3/7
    将意面装盘后浇上意面酱即可。
  • 步骤 4/7
    牛排提前解冻，两面撒上少许盐，放在支架上冷藏过夜。取出牛排等牛排的温度回升至室温再煎。
  • 步骤 5/7
    半个洋葱、3瓣大蒜切末备用。中火热锅后放入20克黄油，软化后放入洋葱末，蒜末炒出香味，转小火放入黑胡椒碎继续翻炒出香味后放入红酒煮沸。倒入番茄沙司，蚝油，盐，糖继续小火煮不停搅拌至粘稠，黑胡椒酱完成！
  • 步骤 6/7
    牛排锅内放入20克黄油，用大火将锅子烧至冒烟后放入牛排，每隔20秒翻面，煎3分钟即可。
  • 步骤 7/7
    将牛排放在盘子上静置5分钟，使煎出的牛排纤维松弛，得以牢牢地锁住肉汁，浇上黑胡椒酱。完成！
发布于 2018-09-21
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