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土豆炖牛肉
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忐忑infer

土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜,后传入苏联。这道菜由于被赫鲁小夫与xx主义联系到一起,所以土豆炖牛肉便成了xx主义好日子的代名词,暨土豆炖牛肉就是xx主义。看来我们已经提前进入xx主义社会。嘿嘿……

食材
牛肉(牛腩) 1000g
土豆 2个
洋葱 2个
西红柿 4个
胡萝卜 1个
葱姜 适量
老抽,料酒 各1大勺
醋,糖 1小勺
番茄沙司,黑胡椒 适量
油 盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。
  • 步骤 2/9
    配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。
  • 步骤 3/9
    锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,
  • 步骤 4/9
    接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,
  • 步骤 5/9
    挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。
  • 步骤 6/9
    放葱姜,倒入足够的热水,中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
  • 步骤 7/9
    出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
  • 步骤 8/9
    等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。
  • 步骤 9/9
    营养丰富,颜色诱人,很下饭的一道菜。
小贴士

牛肉要选牛腩肋条这一部分,肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗,如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

发布于 2018-06-03
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