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番茄酱鸡翅
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若雪樱花草含梅
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食材
鸡中翅 适量
番茄沙司 适量
老抽 适量
料酒 适量
蒜片 适量
八角 适量
香叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
  • 步骤 2/8
    把蒜片放入爆出香味
  • 步骤 3/8
    鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
  • 步骤 4/8
    放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀
  • 步骤 5/8
    倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶）
  • 步骤 6/8
    加水和鸡翅齐平
  • 步骤 7/8
    盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟）
  • 步骤 8/8
    开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅
小贴士

1.鸡翅洗净后，建议用剪刀剪去两边多出来的皮，这部分包含了鸡翅的大部分皮下脂肪。

2.番茄沙司要放足量。

发布于 2018-08-27
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