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蜜汁五花肉
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blaze思如

这个蜜汁五花肉的灵感来自照烧鸡肉，制法其实都是差不多的，so我们开始动手吧！

食材
五花肉 300g
料酒 2瓷匙（酱料）
盐 若干（腌肉用）
胡椒粉 若干（腌肉用）
烧烤蜜汁（或蜂蜜） 3瓷匙（酱料）
酱油 1瓷匙半（酱料）
麻油 若干（酱料）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    首先将五花肉洗净切片置入盘子，再将备好的料酒，盐，胡椒粉分别放入盘中，将其均匀地抹在五花肉上，静置15分钟。
  • 步骤 2/3
    拿出平底锅，用小刷子刷上一层薄薄的油，中火热锅。再将腌好的五花肉分别一片片平铺在热好的平底锅上，煎熟。
  • 步骤 3/3
    然后将准备好的料酒，蜜汁，酱油跟麻油混合成酱料，倒入平底锅中，调中火慢熬。大概8分钟后将肉片翻到另一边继续中火慢熬。熬至平底锅中的汁料差不多收干即可。
小贴士

温馨提示:如果觉得太腻可以适当搭配一些酸的小菜。还有青椒可切条直接加盐放平底锅热火炒，这样比较原汁原味！

腌制所用的盐注意不要用太多，如果觉得不够咸，可再后期的酱料里加。

不喜欢太甜的，可以将蜜汁减少至两瓷匙。

注意全程都用文火，这样五花肉才不会容易被烧焦！

发布于 2019-01-19
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