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腐汁五花肉
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思梦癣
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 510克
酱豆腐汁 5勺
生姜 蒜 葱 少许
盐 半勺
料酒 冰糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的五花肉切块
  • 步骤 2/9
    上次家里买的玫瑰豆腐乳，所以这汁不是很咸，有点偏甜，做五花肉的时候，加一点盐，
  • 步骤 3/9
    凉水下锅，放五花肉焯水，加一点生姜，葱结，料酒，大火烧开
  • 步骤 4/9
    水开煮2分钟起锅，洗干净，五花肉控水，
  • 步骤 5/9
    锅里加适量菜籽油（不用加很多，等会五花肉也会煎出油汁的）放五花肉翻炒，
  • 步骤 6/9
    看看，出来好多油，这时候，可以把锅里的油倒出来一点，不然太腻了
  • 步骤 7/9
    加入腐乳汁翻拌，加点生姜，蒜泥，盐，冰糖少许，再加适量水，大火烧开，关中火慢慢炖一下
  • 步骤 8/9
    汤汁收的差不多了，
  • 步骤 9/9
    撒点葱花，
小贴士

焯过水的五花肉要控水，不然翻炒的时候要溅到的。

发布于 2019-02-22
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